Ingrediënten:
- 1 kg pruimtomaten
- 2 paprika's
- 2 rode uien
- 3 eetlepels Italiaanse kruidenmix (of oregano, basilicum, tijm, ...)
- 1,5l water
- 1,5 bouilonblokje
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de tomaten, paprika's en uien in parten. Spreid deze uit op de ovenplaat.
- Kruid met de Italiaanse kruidenmix. - Zet het in de oven gedurende 25 minuten.
- Verhit 1,5l water met 1,5 groentebouillonblokje.
- Voeg de geroosterde groenten bij de groentebouillon en kook het geheel nog even verder.
- Mix nadien alles tot een glad geheel.
Smakelijk!