Witloofrolletjes met ham en kaassaus en preipuree



Ingrediënten voor 4 rolletjes:

  • 4 stronken witloof

  • 250g aardappel

  • 250g prei

  • 3 eetlepels maizena

  • 250ml (plantaardige) melk

  • 250ml groentebouillon

  • 70g geraspte magere kaas

  • peper

  • zout

  • 4 sneden ontvette ham

  • nootmuskaat

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175°C.

  • Maak de witloofstronken schoon en maak een inkeping onderaan om het harde gedeelte te verwijderen.

  • Breng een pot water aan de kook en kook de witloofstronken tot ze beetgaar zijn (ongeveer 15 minuten). Laat deze nadien goed uitlekken!

  • Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.

  • Maak de prei schoon en snijd in ringen.

  • Breng de aardappelen en de prei samen aan de kook voor ongeveer 20 minuten.

  • Los de maizena op in 4 eetlepels koude melk.

  • Breng de overige de melk aan de kook. Voeg de opgeloste maizena al roerend toe aan de melk. Laat het nog 1 minuut doorkoken en voeg dan ook de bouillon toe en kook door.

  • Voeg 50g van de kaas toe en roer tot alle kaas gesmolten is. Kruid met peper en zout.

  • Rol de ham rond de witloofstronken. Leg het in een ovenschotel en bedek met de kaassaus. Strooi de overige 20 gram kaas nog over de ovenschotel. Zet het voor 15 min onder de gril.

  • Pureer de aardappelen en de prei. Voeg wat kookvocht en eventueel melk toe om goed te pureren. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Smakelijk!

0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven