Ingrediënten voor 4 springrolls:
Springrolls:
- 100g kipfilet
- 1 eetlepel margarine/olie
- 1 wortel
- 1/2 paprika
- 1/3 komkommer
- 1/2 rode ui
- 4 little gem bladen
- 20g sojascheuten
- 4 rijstvellen
- enkel blaadjes koriander
Saus:
- Sap van 1/2 limoen
- 3 eetlepels sojasaus
- 10g sesamzaadjes
Bereidingswijze:
- Verhit de pan met de margarine of olie en bak de kipfilet.
- Snijd de wortel, paprika en rode ui in fijne reepjes.
- Neem één rijstvel, laat dit weken in water tot het soepel wordt.
- Leg het rijstvel mooi open en voeg hier de kipfilet, de gesneden groenten, het little gem blad, de sojascheuten en de koriander aan toe in het midden van het vel.
- Plooi het onderste deel van het rijstvel naar binnen toe, doe dit nadien ook met de 2 zijkanten en de bovenkant.
- Voeg de ingrediënten van de saus samen.
Smakelijk!