Food bowl

Ingrediënten voor 1 persoon:

- 1 zoete aardappel

- paprikapoeder

- 1 eetlepel olie

- zout

- 100g kikkererwten uit blik

- 100g champignons

- 1/2 koffielepel tahini (sesampasta)

- lookpoeder

- 50g radijs

- 1/4 avocado

- 1 lente-ui

- 50g sojabonen

- 1 eetlepel chiazaad


Bereidingswijze:

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Maak de schil van de zoete aardappel schoon en snij de zoete aardappel in reepjes. Leg deze op een bakplaat en kruid af met paprikapoeder en zout.

- Neem de helft van de kikkererwten. Voeg hier een eetlepel paprikapoeder, 1/2 eetlepel olie en zout aan toe. Meng goed en spreid over de bakplaat.

- Zet de zoete aardappel en de gekruide kikkererwten in de oven voor ongeveer 25 minuten. Roer regelmatig om.

- Maak de champignons schoon en bak ze.

- Mix de rest van de kikkererwten tot een gladde puree. Voeg hier nog 1/2 eetlepel olijfolie, 1/2 koffielepel tahini, paprika- en lookpoeder aan toe.

- Snij de radijsjes in schijfjes, de avocado in reepjes en de lente-ui in ringetjes.

- Voeg alles samen in een kom.


Smakelijk!



CONTACT

info@jadedeclercq.com

0478/40.63.30

SOCIAL MEDIA

  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle